설날 4인·8인·12인 인원별 명절 상차림 완벽 식단표 (아침/점심/저녁/간식)

 

안녕하세요! 명절이 다가오면 가장 큰 고민거리가 바로 '이번엔 뭘 해 먹지?' 하는 상차림 걱정이죠. 특히 모이는 인원수에 따라 준비해야 할 음식의 양과 종류가 완전히 달라지기 때문에 계획을 잘 짜는 것이 중요합니다.

오늘은 명절 음식 준비로 인한 스트레스를 확 줄여드릴 인원별(4인, 8인, 12인) 설날 상차림 맞춤형 메뉴 추천을 준비했습니다. 아침, 점심, 저녁, 그리고 간식까지 시간대별로 꼼꼼하게 정리했으니, 장보기 전에 꼭 참고해 보세요!

📑 목차

1. 4인 가족: 오붓하고 실속 있는 상차림
2. 8인 가족: 풍성함과 다양성을 잡은 상차림
3. 12인 이상 대가족: 효율성 극대화 뷔페식 상차림
4. 명절 상차림 관련 Q&A (자주 묻는 질문)

1. 4인 가족: 오붓하고 실속 있는 상차림

식구 수가 적을 때는 가짓수를 늘리기보다는 가족들이 가장 좋아하는 메인 요리 하나에 집중하는 것이 버려지는 음식을 줄이는 꿀팁입니다.

• 아침: 맑은 소고기 떡국 + 나박김치 + 시금치, 고사리 등 기본 나물 3종
• 점심 (메인): 달콤짭짤한 LA 갈비 구이 + 잡채 (소량) + 동태전/애호박전
• 저녁: 얼큰한 전찌개 (점심에 남은 전 활용) + 매콤한 오징어볶음
• 간식: 제철 과일(사과, 딸기) + 상큼한 딸기 라떼 또는 가벼운 식혜

* Tip: LA 갈비는 전날 핏물을 빼고 양념에 미리 재워두면 당일 조리 시간을 크게 단축할 수 있습니다. 저녁에는 자칫 느끼해진 속을 달래줄 매콤한 전찌개가 제격입니다.

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2. 8인 가족: 풍성함과 다양성을 잡은 상차림

부모님이나 형제 자매가 모이는 8인 규모는 잔치 분위기를 낼 수 있도록 육류와 해산물을 적절히 섞어주는 것이 좋습니다.

• 아침: 떡만둣국 (만두를 넣어 포만감 UP) + 겉절이 김치
• 점심 (메인): 소갈비찜 + 더덕구이 또는 문어 숙회 + 모둠전 5종
• 저녁: 닭볶음탕이나 코다리조림 (고기 위주의 점심과 대비되는 매콤한 메뉴)
• 간식: 따뜻한 대추차 + 곶감말이 + 약과

* Tip: 8인분 갈비찜은 압력솥을 활용하면 고기를 훨씬 부드럽게 찌면서 시간도 절약할 수 있습니다. 소화가 잘되는 따뜻한 대추차를 식후에 내어보세요.

3. 12인 이상 대가족: 효율성 극대화 뷔페식 상차림

12명이 넘어가는 대가족은 주방에서 계속 불을 써야 하는 요리보다는, 대량으로 한 번에 조리하고 덜어 먹기 편한 메뉴가 필수입니다.

• 아침: 사골 육수 떡국 (고명은 따로 준비해 각자 취향껏 올리기)
• 점심 (메인): 돼지고기 수육(보쌈) + 불고기 + 홍어회무침 또는 새콤한 도라지무침
• 저녁: 명절 나물 비빔밥 + 시원한 동치미 또는 콩나물국
• 간식: 대용량 식혜 + 한과 플래터 + 커피

 

* Tip: 수육은 큰 냄비에 한 번에 삶아내기만 하면 되므로 대가족 손님맞이에 가장 훌륭한 메뉴입니다. 저녁에는 남은 나물을 활용해 양푼에 비빔밥을 비벼 먹으면 설거지 거리도 줄고 맛도 좋습니다.

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💡 명절 상차림 관련 Q&A

Q1. 떡국 떡은 인원수대로 얼마나 준비해야 할까요?

보통 떡국 떡 1kg이면 성인 4~5인이 배불리 먹을 수 있는 양입니다. 8인이면 2kg, 12인이면 3kg 정도 넉넉히 준비하시고, 만두를 추가한다면 떡의 양을 20% 정도 줄여서 계산하시면 알맞습니다.

Q2. 남은 명절 전과 고기는 어떻게 보관하나요?

공기와 닿으면 산화되어 맛이 변하므로 밀폐 용기나 지퍼백에 한 번 먹을 분량씩 소분하여 냉동 보관하는 것이 가장 좋습니다. 냉장 보관 시에는 3~4일 이내에 전찌개나 볶음밥 등으로 활용하여 모두 소비하는 것을 권장합니다.

Q3. 전 부치는 시간을 줄이는 요령이 있을까요?

최근에는 시판용 냉동 전(동그랑땡, 해물파전 등)의 퀄리티가 매우 높아졌습니다. 손이 많이 가는 꼬치전이나 동그랑땡은 시판 제품을 활용하고, 육전이나 동태전 정도만 직접 부치시면 조리 시간과 명절 피로를 절반 이상 줄일 수 있습니다.

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마무리하며

지금까지 인원수별 명절 상차림 메뉴와 식단표를 알아보았습니다. 완벽하고 화려한 상차림도 좋지만, 가장 중요한 것은 오랜만에 모인 가족들과 웃으며 맛있는 음식을 나누는 시간이 아닐까 싶습니다. 상황에 맞게 메뉴를 적절히 가감하시어 스트레스 없는 행복하고 풍성한 명절 보내시길 바랍니다! 감사합니다.

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