산패된기름1 들기름 보관법 고소한 냄새가 코끝을 자극하는 들기름, 다들 주방에 한 병씩은 가지고 계시죠? 갓 짜낸 들기름에 나물을 무치거나 계란프라이를 할 때 한 방울 똑 떨어뜨리면 그 풍미가 기가 막힙니다. 특히 들기름에는 혈관 건강과 두뇌 발달에 좋은 식물성 오메가-3 지방산이 풍부하게 들어 있어서 '병에 담긴 보약'이라고 불리기도 하는데요. 그런데 이 귀한 들기름, 혹시 싱크대 하부장이나 가스레인지 옆에 참기름과 나란히 두고 드시지는 않나요? 만약 그렇다면 지금 당장 냉장고로 옮기셔야 합니다.많은 분들이 참기름과 들기름의 보관법을 혼동하여 귀한 기름을 금방 상하게 만들곤 합니다. 기름이 상하는 현상을 '산패'라고 부르는데, 산패된 기름은 맛과 향이 변할 뿐만 아니라 체내에서 1급 발암물질로 작용할 수 있어 건강에 치명적입니다.. 2026. 4. 29. 이전 1 다음 반응형
