뱅쇼 만들기

갑자기 날씨가 영하권으로 떨어지면서 몸이 으슬으슬 떨리는 요즘입니다.

이럴 때 생각나는 것이 바로 유럽의 겨울 음료, 뱅쇼(Vin Chaud)인데요. 카페에서 사 마시려면 한 잔에 7~8천 원이 훌쩍 넘어가지만, 집에서 만들면 훨씬 저렴하고 진하게 즐길 수 있답니다.

특히 집에 먹다 남은 와인이 처치 곤란이라면? 오늘 알려드리는 레시피가 완벽한 해결책이 될 거예요. 쓴맛은 빼고 향긋함만 남기는 실패 없는 뱅쇼 만들기 황금 레시피를 공유합니다.

 

 

목차

• 1. 뱅쇼(Vin Chaud)란? 효능 알고 마시기
• 2. 필수 재료와 추천 재료 체크리스트
• 3. 절대 실패 없는 뱅쇼 만드는 법 (Step-by-Step)
• 4. 맛을 결정하는 3가지 꿀팁 (중요!)
• 5. 보관 기간 및 맛있게 먹는 법

 

---

 

1. 뱅쇼(Vin Chaud)란? 효능 알고 마시기

프랑스어로 '따뜻한 와인'을 뜻하는 뱅쇼는 독일에서는 '글뤼바인', 영어권에서는 '뮬드 와인'이라고 불립니다. 북유럽 지역에서 감기 예방을 위해 약처럼 끓여 마시던 것에서 유래했는데요. 실제로 어떤 점이 좋을까요?

• 비타민 충전: 오렌지, 레몬 등 시트러스 과일의 풍부한 비타민 C가 면역력을 높여줍니다.
• 체온 상승: 와인의 혈액순환 효과와 시나몬(계피)의 따뜻한 성질이 몸을 덥혀줍니다.
• 피로 회복: 따뜻한 온기와 향신료의 향이 긴장을 완화시켜 줍니다.

※ 안내: 이 글은 일반적인 정보 제공을 목적으로 하며, 전문적인 의학적 조언이나 진단을 대신할 수 없습니다. 건강 문제는 반드시 전문 의료진과 상의하세요.

 

2. 필수 재료와 추천 재료 체크리스트

마트에 가기 전, 혹은 냉장고를 털기 전 이 리스트를 확인하세요. 비싼 와인은 필요 없습니다. 만 원 이하의 저렴한 와인이나 코르크가 말라버린 남은 와인이면 충분합니다.

🛒 필수 재료

• 레드 와인 1병 (750ml): 스위트, 드라이 상관없습니다. (단, 스위트 와인은 설탕 양을 줄여주세요.)
• 과일: 사과 1개, 오렌지(또는 귤) 2개, 레몬 1개
• 시나몬 스틱 2~3개: 가루는 절대 안 됩니다! 국물이 탁해지고 텁텁해져요.
• 설탕 또는 꿀: 3~5큰술 (취향껏 조절)

✨ 있으면 더 좋은 재료 (풍미 UP)

• 정향(클로브), 팔각: 이국적인 향을 내는 핵심입니다. 대형마트나 인터넷에서 쉽게 구할 수 있어요.
• 유자청 또는 모과청: 설탕 대신 넣으면 훨씬 고급스러운 맛이 납니다.

---

 

3. 절대 실패 없는 뱅쇼 만드는 법 (Step-by-Step)

라면 끓이는 것만큼 쉽지만, '불 조절'이 관건입니다.

1. 재료 세척: 껍질째 사용하므로 베이킹소다로 과일을 꼼꼼히 문질러 닦고, 뜨거운 물에 20초 정도 굴려 왁스를 제거합니다.
2. 재료 손질: 과일은 큼직하게 슬라이스합니다. 이때 사과 씨와 레몬 씨는 반드시 제거해주세요. (쓴맛의 원인!)
3. 냄비에 담기: 와인, 과일, 시나몬 스틱, 향신료, 설탕을 모두 냄비에 넣습니다.
4. 끓이기 (중요): 중불로 시작해 와인이 끓어오르려고 하면 바로 약불로 줄입니다.
5. 우려내기: 약불에서 20~30분 정도 은근하게 데워줍니다. 팔팔 끓이면 알코올과 향이 다 날아가니 주의하세요.
6. 완성: 체로 건더기를 걸러내고 따뜻할 때 즐깁니다.

 

4. 맛을 결정하는 3가지 꿀팁 (Pro Tips)

집에서 만들었는데 "왜 밖에서 파는 맛이 안 나지?" 하셨다면, 이 세 가지를 놓쳤을 확률이 큽니다.

💡 팁 1. 흰 껍질 주의보
오렌지나 레몬 껍질 안쪽의 하얀 부분(Pith)에서 쓴맛이 많이 우러나옵니다. 쓴맛이 싫다면 과육만 발라 넣거나, 끓이는 시간을 20분 이내로 줄이세요.

💡 팁 2. 정향 꽂기 신공
정향(클로브)은 크기가 작아 나중에 건져내기 귀찮죠. 오렌지 껍질에 정향을 콕콕 박아서 넣으면 나중에 건져내기도 쉽고, 비주얼도 예뻐집니다.

💡 팁 3. 알코올 도수 조절
술이 약하신가요? 그렇다면 뚜껑을 열고 끓이세요. 반대로 와인의 풍미를 즐기고 싶다면 뚜껑을 닫고 아주 약한 불에서 우려내야 합니다.

 

5. 보관 기간 및 맛있게 먹는 법

한 번에 넉넉히 만들어 두셨나요? 걱정 마세요. 뱅쇼는 냉장고에서 약 7~10일 정도 보관이 가능합니다.

• 보관법: 완전히 식힌 후 소독한 유리병에 담아 냉장 보관합니다.
• 데워 먹기: 드실 때마다 머그컵에 덜어 전자레인지에 1분~1분 30초 정도 돌리거나, 냄비에 살짝 데워 드시면 됩니다.

추운 겨울밤, 직접 만든 따뜻한 뱅쇼 한 잔으로 온기를 채워보시는 건 어떨까요? 집 안 가득 퍼지는 시나몬과 과일 향만으로도 힐링이 되실 거예요.

 

 

비타민d 많은 음식 ! 비타민d 효능

 

감기 몸살 빨리 낫는법

 

---

도움이 되셨다면 공감(하트)과 댓글 부탁드립니다! 🍷